Ensenada, 4 de marzo de 2022.- En esta temporada incrementa el consumo de pescados y mariscos, por esto, es importante que la ciudadanía identifique que el producto cumpla con características que no impliquen riesgo de intoxicación por consumo de alimentos en mal estado.
Debido a esto, el departamento de Epidemiología de la Jurisdicción de Servicios de Salud de Ensenada, exhorta a la población a consumir estos productos en lugares establecidos así como sostener su buen manejo y conservación.
Es primordial verificar que los mariscos estén refrigerados o congelados a 4°C o menos; que no tengan rastros de sangre, tierra o cualquier sustancia que pudiera contaminarlos, otro aspecto a observar es que el pescado no tenga los ojos hundidos y que su piel sean brillantes; las escamas no se deben desprender con facilidad.
Se sugiere que los productos no se descongelen a temperatura ambiente, pues desarrollan bacterias y se reitera la importancia de que sean lavados previo a su consumo y freírlos o cocerlos.
Finalmente se extiende la recomendación de no automedicarse en caso de sentir algún malestar relacionado con el consumo de pescados o mariscos, ya que solamente un experto en salud puede valorar y recomendar el tratamiento adecuado.
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